✴✔الغريبه
👈مقادير الغريبه
كيلو دقيق
500 جرام سمنه
200 جرام سكر بودره
👈✴✔مقدار اقل
400 جرام دقيق
200 جرام سمنه
100 جم سكر بودره
👈الطريقه
نضع السمنه فى الفريزر حوالى ساعه قبل الخفق في الماكينه
ثم نخفق السمنه مع السكر حتى تصبح كريمي ولونها يكون مائل للبياض
ثم نضع الدقيق مع العجن حتي يمتزج الدقيق فقط ثم ندخلها الثلاجه حوالى 10 ساعه حتى تتماسك
ثم تخرج من الثلاجه نرش رشه خفيفه من الدقيق على الرخامه ونسحب العجينه بايدينا ونلمها تانى ثم نسحب العجينه علي الكونتر ونلمها مره اخري لكي تزداد بياض ونعومه ممكن نعمل الغريبه عل شكل هلال وبعد الخروج نرش سكر بودره وممكن نكوره وتوضع في الصاج وتكون ساده وممكن نعملها رول علشان يسهل عمليه تشكيلها ويكون كل الوحدات نفس المقاس
فى حاله لو عايزين نضع فستق او اى مكسرات نكوره ثم نضع الفستق كم عليها حتى تتماسكه المكسرات ونضغط عليه خفيف ثم يدخل الفرن على درجه حراره 140 درجه لمده 18 الى ثلث ساعه
----------------------------------------------
👌ملحوظه مهمه
-زياده السكر بتنشف الغريبه
-وضع البيضه بتنشف الغريبه
-لازم نسقع السمنه كويس فى الفريزر ولازم نضربها كويس مع السكر لغايه ما تصبح كريمي ويبيض لونها
-لما نحط الدقيق في الماكينه ممنوع العجن كتير علشان مش يتكون لها عرق وتنشف
الالتزام بدرجه حراره الفرن والوقت اللازم للسوى
✔✴الغريبه بالكيس
👈المقادير
نص كيلو دقيق
275 جم سمنه مثلجه
100 جم سكر بودره
الطريقه
خفق السمنه مع السكر جيدا حتى تتجانس وتبيض وتهيش ثم نضع الدقيق شويه شويه
ثم نضع الخليط فى كيس حلوانى ونشكلها فى صاج
- ثم نضع حبات الفستق او اى مكسرات عليها ونضغط عليها
- تدخل فرن ساخن على درجه حراره 150 درجه لمده تلت ساعه
للمزيد من الوصفات تابعونا على صفحتنا
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق