شوكلاته ماركيز فرنسي 😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءء ءءءءءءء
1ك زبده
1 ك شكولاتة دكنه
200 جم كاكاو بودرة
12 اصفر بيض
5جرام فانيليا
300 جرام سكر
600 جرام كريمه مخفوقه
ديسكات اسبونش كيك
للتزين ميروار شكولاته # سكر بودره
كريمة الإنجليزي 😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
12 اصفر بيض
5 جرام فانيليا
100جرام سكر خشن
1ك كريمه للباني
4 ملعقه نشأ
طريقة التحضير
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
_يتم اذابة الشيكوﻻته والزبدة مع بعض علي حمام بخار ماء....
_وبعد ذلك يضاف الكاكاو بودر ويقلبوا جيدا ويترك ليبرد قليلا.
_يتم وضع السكر علي النار لعمل كرامل ابيض...
_يتم خفق الاصفر بيض مع الفاتليا وعند علوه يضاف عليه الكرامل الابيض ويخفقوا جيدا
_ حتي يكون خليط سبايون تقيل
_ثمبعد ذلك يضاف عليه الشيكولاته المذابة مع الزبدة والكاكاو بودر ويقلبوا جيدا
_وبعد ذلك يضاف عليهم الكريمة المخفوقه....ويقلبوا جيدا حتي يعطيينا خليط شيكوﻻته كريمي....
_ثم تحضري فورمة بها بلاستيك ويصب جزء من الخليط ويضاف اسبونج ابيض في المنتصف ويضاف باقي _خليط الشوكلت ماركيز حتي نهايه الفورمة...ونفس الشئ يتكرر في فورمة مستطيله او مربعه ..
فورو السليكون تصب بدون اسبونج...وبعد ذلك يوضع في الفريزر
يقدم مع كريمه انجليزي
الكريمه الإنجليزي😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
الاصفر بيض مع مع السكر والفانيلا يضرب بمضرب سلك يدوي ثم يضاف النشاء ويستمر الضرب
ثم يوضع الكريمه علي النار ويضاف النصف علي الاصفر بيض والسكر وعند الامتزاج يضاف باقي الخليط ويستمر الضرب حتي الخليط يربط ويكون غليظ ولا يترك حتي الغليان
الشيف احمد ماهر علي انستغرام
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
مقال مهم و بنصح بقرائتة متجر شوكولاتة
ردحذف