الاسبونش الكيكه الاسفنجيه
لتورته وحده في البيت من تقديم الشيف احمد ماهر 🎂👌👍✌😎
الناس ايلي مشكلتها الكيكة الاسفنجية
عايز تعرف سر الكيكة الاسفنجية زي محلات الحلوانى
المقادير 😃😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
المرحله الأولى
ءءءءءءءءءءءءءءءء
* 7بيضات + فانيليا
* 175 جرام سكر خشن
* 30جرام محسن كيك جيل مش بودرة ،فيه محسن خاص للكيك الاسفنجى توجود عند اى محل خامات او عطار
* 50 جرام دقيق
المرحله التانيه
ءءءءءءءءءءءءءءءء
* 150جرام دقيق
*5جرام بيكنج بودر
*60 جرام مياه
الطريقة😃
ءءءءءءءءءءءءءء
1- يضرب البيض والسكر والمحسن جيل والدقيق فى المضرب الكهربائى لمدة 7 دقائق تقريبا او حتى يرفع الخليط
2- تخلط الدقيق بالبودر ثم وتضعه على الخليط ثم الماء تشغل المضرب لمدة3 دقائق حتى يختلط المزيج بأكمله
3- اذا اردتى عمل كيكة شيكولاته ( يرفع 50 جرام دقيق و ويضاف 50 جرام كاكاو ) ويفضل كاكاو اسباني او نوع جيد
4- افرشى الصينية بطبقتين من ورق الزبده او يدهن الفرمه بمادة دهنيه ويفضل ورق الزبده
ويصب الخليط فيها
5- ضعيها فى الفرن فى درجة حرارة 180 درجة والوقت 60 دقيقة
ملحووووووظة لا تفتحى الفرن عليها قبل مرور 45 دقيقة
* من الاخطاء التى تجعل جنب كيك اعلى من جنب اخر ( نوع الدقيق او المحسن او فتح الفرن عليه كثيرا او خطأ فى المقدار )
مقدار آخر الاسبونش 😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
الكيكة الاسفنجية
٣٠ بيضة
٧٥٠ جرام سكر خشن
١٢٠ جرام محسن كيك
نص كوب ماء
كيلو دقيق عادة
كيس ونصف بيكنج بودر
الطريقة
البيض والسكر والمحسن والماء ونص كمية الدقيق مع بعض لغاية ما يرفع الخليط انزل بنصف الدقيق الاخر لفتين وانزلهم
يدخل على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٤٥ دقيقة
وبالهنا والشفا 👌الشيف احمد ماهر علي انستغرام
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق