✴✔شراب الذُّرة من العسل
👈 المُكوّنات
2كوب من عسل النَّحل الصَّافي وممكن نستخدامالعسل الذي يُباع في المحلات التجاريّة.
2 كوب ونصف من السُّكر الأبيض.
1كوب ونصف من الماء.
👈طريقة التّحضير
نضع السُّكر والماء في قدر على نار هادئة، ثماخلطي المُكوِّنين جيّداً حتّى يذوب السُّكر تماماً.
ثم اتركي المزيج مدة خمس دقائق حتى يبدأ بالتّكاثف.
ثم اسكبي كميّة العسل المُخصّصة للمقدار مع التّقليب الجيّد إلى أنّ تمتزج جميع المُكوِّنات معاً
سوف ستتكتّل المزيج في البداية لكن مع التّقليب المُستمرّ سيصبح سلساً.
ثم اكشطي الرَّغوة البيضاء المُتشكِّلة على وجه القدر بفعل العسل كلّما تكوّنت. اتركي الخليط حتى يغلي
على نارٍ هادئة جدّاً لمدَّة ثلث ساعة مع تقليبه مرّةً واحدةً فقط كل خمس دقائق، ستحصلين بهذا المقدار
على كوبين من شراب الذُّرة.
ثم ارفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد مدّة عشر دقائق في القدر، ثمّ ضعيه في عبوة حافظة في
الثَّلاجة وأخرجيه مُسبقاً قبل الاستعمال.
👌 ملاحظة
يمكنكِ في هذه الوصفة استخدام السًّكر البني بديل السُّكر الأبيض للحصول على شراب الذُّرة الغامق.
✴✔صنع شراب الذُّرة من السكر الأبيض
👈المُكوّنات
كوبان من السُّكر الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة التّرتار.
👈طريقة التّحضير
ضعي كل من السُّكر والماء في قدرٍ على نار هادئه وقلّبي جيّداً حتّى يختلط المكوِّنين. راقبي المزيج بحذر واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
ثم أضيفي الملح وباودر التّرتار واخلطي المُكوِّنات، اتركيها حتى تغلي على نارٍ هادئة ويتكرمل المزيج. برّدي الشّراب بدرجة حرارة الغرفة،
ثمّ ضعيه في حافظةٍ، احفظيه في مكان خالٍ من الرطوبة.
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق