⤵✔موس الشوكولاته
By Chif ahmed maher
بسم الله الرحمن الرحيم
👈المقادير:
600 جرام صفار بيض
1 ملعقة كبيرة فانيليا
600 جرام سكر
1لترحليب
1600ك جرام شوكولاته داكنه
2 كيلو كريمة خفق
🔲الطريقة:
👈طريقة عمل موس الشوكولاته
يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون و كريمي الملمس.
ثم يوضع الحليب فى كسروله على النار ويترك حتى يغلي ثم يضاف نصف كمية الحليب المغلي على خليط الصفار و يخفق هذا الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يعاد إلى باقي الحليب مع الإستمرار فى التقليب على النار حتى
يغلظ بعض الشىء وتظهر فقعات بالخليط . ثم يترك جانباً ليبرد.
ثم تذاب الشوكولاته على حمام مائي.((نملئ صينية كبيرة بالماء ( حوالى 1 بوصة من الماء ) وتوضع علي النار لتسخن ثم نضع بوله الشكولاته راعى أن يكون حجم البوله أصغر من صينية حمام الماء .))
ثم تصب خليط اللبن مع اللبن المجهز على الشوكولاته الدافئة ويخفقوا حتى يتمازجوا تماماً ، ثم يتركوا ليبردواً. ثم يضاف الكريمه المخفوقه بلطف
ثم يصب موس الشوكولاته فى أكواب تشطب حسب الرغبة
اتمنى ان اكون قد وفقت بالشرح تحياتي الشيف أحمد ماهر
للمزيد من الوصفات تابعونا على صفحتنا
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق