1 🔓🌟طريقة عمل الأيس كريم الاقتصادي بدون ماكينه

مكونات الخليط الاساس
المقادير
750مللي حليب
250لبن مكثف محلي
250جم سكر
100جم لبن بودره
50جم عسل جلوكوز
5صفار بيض
7جم مثبت آيس كريم
5جم فانيليا

بنسبه للأطعمة (الفواكه الطازجة )
عصير مانجو
كاكاو
عصير فروله
عصير موز
عصير جوفه
عصير مشمس

كريمه شانتيه  مخفوقه

مقادير  الآيس كريم الفواكه
250جم من الخليط الاساس
150جم من الصوص
500 جم كريمه مخفوقه

مقادير الآيس كريم الشوكلاته
100 جرام كاكاو
250 الخليط الاساسي

طريقه  عمل الآيس كريم

نضع الحليب علي النار وعليه اللبن البودره وعسل الجلوكوز واللبن المكثف المحلي  حتي الغليان
ثم نخفق الصفار مع جزء من السكر حتي يفتح لونه وباقي السكر يقلب مع محسن الآيس كريم
ثم نخلط جزي من الحليب مع صفار البيض للتعقيم وتخفيف القوام حتي لايتكتل اثناء وضعه علي الحليب
نضع السكر الباقي بعد خلطه مع المحسن او المثبت الآيس كريم علي الحليب ونخفق سريعا حتي لا يتكتل
ثم ننزل بالصفار خيط رفيع علي الحليب مع خفق مستمر بمضرب سلك حتي يغلظ القوام  مع بدية الغليان وظهور فقاعات يرفع من علي النار
ثم يبرد الخليط   ويوضع بالتلاجه
ثم نخفق الفواكه 1/2خفق بدون تصفيتها ونخلط من الاساس مع الفواكه حسب النسبه المحدده ويوضع بالفريزر ليله كامله ويقلب ويفرز مره اخري يجمد جيدا ويستخدم
#chif_ahmed_maher
اتمنى ان اكون قد وفقت بالشرح تحياتي الشيف أحمد ماهر
للمزيد من الوصفات تابعونا على صفحتنا

https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks

مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/