نوتيلأ تشيز كيك
المقادير
👈القاعدة
350 بسكويت شيكولاتة مطحون
100 جرام زبدة مذابة
50 جرام سكر بودره
رشة ملح
👈 حشوة التشيز
900 جرام كريم تشيز
50 جرام سكر
بشر ليمون
5 جرام صغيرة فانيليا
20 جرام دقيق
4 بيض
300 جرام نوتيلأ
الطريقه
نضع طبقة البسكويت في الفورمه وبالجوانب بحيث يكون الارتفاع ٢ سم ثم يخبز لمدة ١٠ دقائق علي درجه حراره 350 فهرنهايت ثم تترك جانبا .
للحشوه/
في وعاء كبير نخفق بالخلاط الكهربائي الجبنه الكريمي والكريمه السائله والسكر حتى يصبح القوام رغوي ثم نضيف الفانليا والملح ثم نخفق بسرعه منخفضه حتي يصبح الخليط ناعم ثم يضاف النوتيلا ويخلط حتي تمتزج تماماً ثم يضاف البيض ويخلط حتى يندمج مع المكونات. ثم نضع الخليط فوق طبقة تارت البسكويت ثم توضع فرمه التشيز كيك فوق صينيه كبيره وتملى نصفه بالماء الساخن (حمام مائي) ليوزع الحراره بكل الجهات للتشيز كيك.ثم نضع الصينيه المملوءه بالماء الساخن في الطبقه السفليه بالفرن .ثم تخبز لمدة ساعه علي درجه حراره 300 فرهنهايت بحيث تكون جوانب التشيز تشكلت والقوام من الداخل يكون مثل الجيلي.
وكيف نعرف سوه التشيذ كيك ان نمرر سكين حاده بأطراف التشيز كيك ثم تخرج من الفرن وتتركها تبرد تماما لتاخذ حرارة الغرفه . ثم توضع بالثلاجه لمدة ليلة كامله
ثم يزال التشيز كيك من الصينيه ويوضع فوق سلك التبريد ونضع تحت الشبك صينيه مبطنه بورق زبده.
ثم توضع الكريمه على نارمتوسطه حتى تغلي ثم نضع النوتيلا وتخلط حتى تذوب وتندمج ثم يوضع فوق التشيز كيك ويوزع بواسطه السبتيولا حتى الاطراف ثم تترك وتبرد بالثلاجه لمدة ليله كامله او حتى تتماسك
يستحسن تقطيع التشيز كيك بارد ولكن اذا احببتم اتركوها تاخذ حرارة الغرفه لمده ٢٠ الى ٣٠ دقيقه بعد الخروج من الثلاجه
اتمنى ان اكون قد وفقت بالشرح تحياتي الشيف أحمد ماهر
للمزيد من الوصفات تابعونا على صفحتنا
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
🍰🍫🍪
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق