المقادير:😃😃
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
اول خطوه المارينج
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
300 جرام ابيض بيض
600 جرام سكر خشن
تاني خطوه اللالموند ريتش
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
480 جرام زبدة
320 جرام سكر بودرة
200 جرام بيض
فانليا
120 جرام لوز بوردة
850 جرام دقيق
1معلقه كبيره من البيكنج بودر
ثالث خطوه عمل كريمه باتسري
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
500 جرام لبن
فانيليا
7 من اصفر بيض
100 جرام سكر
40 جرام دقيق
40 جرام زبدة غير مملحة
رابعاً خطوه عمل كريمةً اللوز
ءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءء
240 جرام زبدة غير مملحة
240 جرام سكر بودرة
240 جرام لوز بودرة
4 عدد بيض
30 جرام دقيق
400 جرام كريمة باتسري
خامساً عمل الكريمه الريتش
1 كيلو كريمة للباني
١٠٠ جرام سكر
ويضرب علي برطمان تشيست كريم
Chestnut cream
طريقة الإعداد
1/المارينج
اضع الابيض بيض والسكر على النار واقلب حتي يذوب السكر ثم اضع الخليط في المضرب واشغل على السريع حتي يعمل رغوة قوية ويكون قوامه مثل الكريمة ثم اكسره على ورق سيليكون ويدخل على حرارة 150 درجة لمدة ساعة
2/الاموند ريتش
الزبدة والسكر حتى القوام الكريمي ثم الفانيليا والبيض ثم اللوز والدقيق والملح والبودر ثم افردها في فورم التارت الخاصة بها
3/كريمة اللوز
اضرب كل المكونات مع بعض واضعها بداخل التارت ثم يدخل الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
الكريمة للباني
الطريقة
طبقة البسكويت اضع في داخلها بكيس الكريمة كريمة اللوز وتدخل الفرن حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة وبعد الخروج من الفرن تتىك حتي تبرد ثم يوضع عليها المارينج ثم تشيست كريم بشكل الجبل الحلزوني كما في الصوره Chestnut cream
ممكن نرش سكر بودره عند التقديم
تابعوني علي صفحاتنا الشيف احمد ماهر علي انستغرام
https://www.instagram.com/chif.ahmed.maher/
صفحة الشيف احمد ماهر للحلويات الكيك للمهتمين بعالم الحلواني
https://www.facebook.com/
chifahmed.maher?ref=bookmarks
تابع الشيف احمد ماهر علي تويتير
https://twitter.com/
Ahmedma26987755
اذا كنت محتاره تطبخي اي وعاوزه وصفه سهله وسريعه
وفي نفس الوقت مميزه وتبهري فيها الاخرين تابعوني علي جروب
ღhttps://www.facebook.com/groups/chifahmedmaher/?ref=bookmarks
مدونه فنون الطهي ولمسة شيف احمد ماهر
chifahmedmaher.blogspot.com/
لاتنسي الاشتراك في قناتي علي اليوتيوب مع الشيف أحمد ماهر
https://www.youtube.com/channel/UCnoUVsg-mbXYwCmwsRJOnkw
الصفحة الرسمية الشيف احمد ماهر لحل الوصفات In th cake
https://www.facebook.com/chifahmed.maher/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق